About Chef

     Allen 林書璋：「不以追求第一為目標，而是想要帶給大家我們喜愛的味道。」

 

      在業界十年，從飯店的西點部主廚到甜點店的主廚，積極參與各種甜點競賽。

 

     自2011年參加GATEAUX盃巧克力工藝競賽；2012年參加GATEAUX盃慕斯蛋糕、小西點與巧克力競賽；更於2012年代表台灣至日本東京蛋糕展獲得手製巧克力個人銀牌的殊榮。

      

      開店，算是一種自我實現，也是另一種自我挑戰，挑戰自己喜愛的味道是否可以被大眾接受甚至喜愛。雖然蘿芙的創立之初經歷了一波三折，耗盡了大量的時間與金錢，Allen卻沒有因此放棄，對LOFT Patisserie的每件事情仍充滿堅毅的態度。

 

店內的空間，以純粹不做作的精神做為主軸，鋼中帶柔，Style of Warm Industrial，正也象徵著主廚的鐵漢柔情。

 

        蘿芙甜點目前提供多達七十多種餅乾、派塔與法式蛋糕，因應健康概念，甜點多為減糖配方並與高雄在地供應商合作，除了減少碳足跡愛護地球，更嚴格選用安心食材來製作甜點，希望未來能帶來更多感動人心的滋味。